Khám phá kiến thức đời sống

Những điều thú vị về ớt

Christopher Columbus đã nhầm lẫn khi đặt chân tới châu Mỹ mà nhầm tưởng là châu Á. Ông cũng ngộ nhận rằng ớt mà ông tìm thấy ở châu Mỹ có quan hệ với cây tiêu đen (pepper).

Nhưng thực tế không phải vậy. Ớt không có quan hệ gì với hạt tiêu mà chúng thuộc họ thực vật bao gồm cà chua và cà tím. Tuy nhiên người ta vẫn gọi ớt là chili pepper.

Vì sao ớt cay?

Capsaicin, một chất chống oxy hoá trong ớt, ngăn ngừa thức ăn hư hỏng và có thể bảo vệ mạch máu. Chính nó cũng làm cho ớt cay.

Cách giảm cay

Nước không làm giảm cảm giác cay nồng khi ăn phải ớt: chất capsaicin không hoà tan trong nước. Thay vì đó hãy uống sữa: sữa chứa casein - một hợp chất có cấu trúc hoá học có thể hút capsaicin ra khỏi các cảm thụ quan, giống như xà phòng rửa sạch dầu mỡ khỏi tay.

Đốt cháy mỡ

Nghiên cứu cho thấy capsaicin gia tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể, giúp tiêu huỷ nhiều calo hơn và kích thích hoá chất trong não khiến chúng ta cảm thấy ít đói hơn. Một nghiên cứu năm 2005 tìm thấy mọi người ăn mỗi bữa ít hơn 16% calo nếu họ uống nước cà chua với chiết xuất ớt nửa tiếng trước đó.

Gây nghiện

Capsaicin thúc đẩy sự tiết ra chất P, một neurotransmitter thông báo cho não bạn biết bạn đang bị đau. Tuy nhiên, tiếp xúc với capsaicin lâu sẽ làm giảm cảm giác đau. Vì lý do này, capsaicin đôi khi được sử dụng để làm giảm cơn đau khớp. Capsaicin cũng khích thích sự tiết ra endorphin, hoá chất khiến bạn cảm thấy khoái. Vì thế mà nhiều người bị nghiện ăn ớt.

Theo VNE

Đọc thêm »

Những điều thú vị về mồ hôi

00:25 Thu-vi

Dương Quý Phi được vua mê mẩn không chỉ nhờ nhan sắc chim sa cá lặn mà cả vì mùi thơm quyến rũ của cơ thể nàng. Vua thậm chí còn cất giữ các mẫu mồ hôi của người đẹp.

Có khoảng 3 triệu tuyến mồ hôi nằm khắp trên mặt da, tập trung nhiều nhất là ở vùng trán, lòng bàn tay bàn chân và quanh bụng, lưng. Mồ hôi gồm 98-99% nước, còn lại là các chất vô cơ và hữu cơ ở dạng hòa tan.

Ra mồ hôi là một cách chống nóng rất có hiệu quả. Trong môi trường khô ráo ở nhiệt độ 29 độ C, người ta bắt đầu đổ mồ hôi. Người lao động nặng trong môi trường nóng có thể tiết ra mỗi giờ đến 2 lít mồ hôi, khiến quần áo ướt đầm đìa như tắm.

Nếu vì lý do gì đó mà không mồ hôi (ít tuyến, không khí có độ ẩm lớn), thân nhiệt sẽ tăng, có khi gây tai nạn nghiêm trọng. Trong môi trường khô ráo, con người có thể chịu được nhiệt độ hơn 40 độ C; nhưng trong không khí quá ẩm, khó ra mồ hôi thì chỉ 32 độ C là đã không chịu được nữa.

Đổ mồ hôi nhiều làm cho cơ thể mất nước cùng muối khoáng, gây “khát cháy cổ họng”, ngừng tiết nước bọt, máu quánh, lượng ôxy trong máu giảm. Cần uống nhiều nước, uống dần từng ít một.

Tuyến mồ hôi. (Ảnh: SK & ĐS)

Một số người ra quá nhiều mồ hôi do trung tâm điều hòa thân nhiệt quá nhạy cảm, hoặc hệ thống thần kinh giao cảm dễ bị kích thích. Có thể uống atropin kìm hãm thần kinh giao cảm, nhưng đây là thuốc độc bảng A (cần có sự chỉ định và theo dõi của bác sĩ) và cũng chỉ cho tác dụng nhất thời. Hiện ở nhiều nước đã có kem bôi hạn chế đổ mồ hôi, dùng một lần cho tác dụng cả ngày.

Mồ hôi khác thường

Mồ hôi thơm: Theo sách tướng thì người đàn bà quý tướng có mùi thơm tự nhiên. Vua Đường Minh Hoàng (Trung Quốc) có vị quý phi họ Dương, người thanh quý đến cả mồ hôi cũng thơm. Vì vậy, nhà vua cho dệt từng súc gấm theo những quy cách đặc biệt, cắt thành từng miếng để người đẹp dùng thấm mồ hôi, rồi thị nữ vội nhặt lấy cất đi để giữ mùi thơm.

Còn Napoleon - hoàng đế lừng lẫy chiến tích của Pháp - sau những cuộc viễn chinh trở về thường cho kỵ sĩ tức tốc phi ngựa tới Paris trước chỉ để thông báo với hoàng hậu Josephine xinh đẹp đừng tắm, chờ vua trở về. Bởi Napoleon rất mê mùi thơm của cơ thể nàng.

Không ai rõ những giai thoại trên có bao nhiêu phần sự thật, vì có thể do các đấng quân vương quá sủng ái người đẹp mà thấy mồ hôi cũng thơm. Còn đối với đa số mọi người, nếu không tắm rửa thường xuyên thì mùi hồ hôi sẽ trở nên rất nặng nề khó chịu. Dân gian đã gọi thứ dịch tiết này là "mồ hôi" vì nó chẳng thơm.

Hôi nách: Nam hay nữ đều có thể hôi nách, nhưng ở nữ tỷ lệ cao hơn. Ở những người hôi nách, mồ hôi có các thành phần đặc biệt nào đó, chất bã gồm quá nhiều hỗn hợp amoniac hoặc acid béo. Dưới tác động phân hủy của vi khuẩn, tổ hợp mùi hôi xuất hiện.

Mồ hôi tanh mùi cá ươn: Những thực phẩm giàu cholin (lòng đỏ trứng, gan, cá biển - nhất là cá sụn, đậu...) khi vào đại tràng sẽ phân giải thành TMA - một hợp chất có mùi tanh cá. Nhờ một loại enzym, TMA bị phân hủy thành chất không mùi. Một số ít người bị thiếu enzym này nên chất TMA còn lại theo đường máu đi khắp cơ thể và thải ra ngoài làm cho hơi thở, nước tiểu, mồ hôi bốc mùi tanh như cá ươn. Một số trường hợp có tính di truyền.

Theo SKĐS

Đọc thêm »

10 điều thú vị về mèo

00:19 Dong-vat

Mèo là loài vật nuôi dễ thương được con người thuần hóa từ hàng nghìn năm trước. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều thú vị về chúng không phải ai cũng biết.

1. Mèo có thể tiếp cận độ cao lớn

Năm 1963, Pháp gửi Felicette, con mèo đầu tiên vào vũ trụ và quay trở về Trái Đất an toàn. Điều này cho thấy độ bền và sức dẻo dai của loài mèo. Những cú ngã từ trên chiếc kệ cao, phía trên tủ lạnh hoặc một cành cây có lẽ ít đe dọa tới tình trạng sức khỏe của chúng.

2. Mèo ngủ 16 tiếng mỗi ngày

Trung bình mèo ngủ hai phần ba thời gian của một ngày, nghĩa là một con mèo 9 tuổi ngủ mất 6 năm trong suốt cuộc đời.

3. Mèo có cảm xúc giống người

Chất xám của mèo có một số điểm tương đồng với bộ não con người. Các chuyên gia cho rằng mèo có thể có những cảm xúc không khác con người, như hạnh phúc, kích động, tinh nghịch, buồn rầu và tức giận.

4. Vết mèo cắn gây nguy hiểm

Vết cắn từ một con mèo có khả năng gây độc hại và nguy hiểm. Khoảng 40.000 người Mỹ bị mèo cắn mỗi năm.

"Đây là mối nguy hiểm không thể xem thường. Nó có thể dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn Pasteurella multocida. Đây là lý do tại sao nên gặp bác sĩ sau khi bị mèo cắn", Peter Muller, bác sĩ thú y từ Bệnh viện Thú y Briarcliff ở Atlanta, Mỹ, nói.

5. Mèo nhảy rất cao

Nhiều con mèo bật cao gấp 5 lần so với chiều cao của chúng chỉ trong một cú nhảy.

6. Nhân bản vô tính

Little Nicky là con mèo nhân bản vô tính thương mại đầu tiên trên thế giới. Năm 2004, nó được sinh ra nhờ ADN lấy từ mèo mẹ đã chết. Người chủ sở hữu phải chi trả 50.000 USD để thực hiện quá trình nhân bản trên.

7. Mèo có hệ thống GPS nội bộ

Nhiều con mèo bị lạc dù cách nhà rất xa vẫn có thể tự tìm đường về. Các chuyên gia cho rằng, khả năng trên của mèo dựa vào góc độ ánh sáng Mặt Trời, từ trường Trái đất hoặc khả năng khác gọi là "di chuyển PSI".

8. Cánh cửa vật nuôi dành cho mèo

Đối với những hộ gia đình nuôi mèo cả trong nhà lẫn ngoài trời, không có gì thuận tiện hơn là có một cánh cửa dành cho vật nuôi. Người đưa ra ý tưởng trên chính là Isaac Newton. Theo nhiều câu chuyện kể lại, khi Newton đang làm thí nghiệm với ánh sáng trong phòng tối, con mèo quý nhất của ông tên là"Spithead" liên tục mở cửa và làm gián đoạn cuộc thí nghiệm. Để giữ cho công việc không bị ảnh hưởng và cho phép con mèo tự do đi lang thang, Newton cắt một lỗ nhỏ ở cửa và phủ nó bằng vải. Ngày nay, nhiều hộ gia đình sử dụng cánh cửa dành cho vật nuôi, chúng thích hợp với cả chó lẫn mèo.

9. Mèo có hàng trăm nghìn sợi lông

Cơ thể mèo có khoảng 130.000 sợi lông trên mỗi inch vuông (6,45cm²). Biện pháp giảm thiểu số lượng lông mèo rụng trong nhà là quét dọn hàng ngày và hút bụi thường xuyên.

10. Mèo có khả năng sử dụng nhà vệ sinh

Theo các chuyên gia đào tạo mèo, những con mèo sẽ biết cách sử dụng nhà vệ sinh nếu được đào tạo đúng cách.

Theo các chuyên gia huấn luyện mèo, những con mèo sẽ biết cách sử dụng nhà vệ sinh nếu được đào tạo đúng cách.

Theo VNE

Đọc thêm »

9 điều thú vị về bia

00:18 Thu-vi

Thức uống được biết đến nhiều nhất trên thế giới này luôn là đề tài nghiên cứu của không chỉ các nhà khoa học mà còn của các tay sành bia. Dưới đây là 9 sự thật thú vị mới nhất về bia giúp bạn hiểu hơn về thức uống này.

Ở Amsterdam, người ta trả lương cho công nhân dọn dẹp vệ sinh đường phố bằng bia. Mỗi người sẽ được trả 5 lon bia, nửa bao thuốc lá và 10 Euro.

Theo Sách Kỉ lục Guinness thế giới, Steven Petrosino là nhà vô địch thế giới về uống bia nhanh. Ngày 22/6/1977, anh đã uống hết 1 lít bia trong 1,3 giây tại quán Gingerbreadman ở Carlise, Pennsylvania, phá vỡ kỷ lục thế giới gần nhất được Peter Dowdeswell, người Anh thiết lập nhiều năm trước đó (2,3 giây).

Bia được biết đến từ những nền văn minh cổ đại, sớm nhất là ở Ai Cập và Iraq từ năm 9500 trước Công nguyên. Bằng chứng cổ nhất về bia từ lúa mạch được tìm thấy vào khoảng năm 3500-3100 trước Công nguyên ở phía Tây Iran.

Năm 1814, một thùng bia lớn tại nhà máy ủ bia Meux tại London đã bất ngờ nứt vỡ. Bia tuôn ra xối xả, làm một thùng bia khác cũng vỡ theo. Tổng thiệt hại được ghi nhận là 2 triệu lít bia đã đổ tràn khắp thành phố London. “Con sóng bia” dữ dội đã phá hủy 2 căn nhà, làm sụp đổ bức tường tại quán rượu Tavistock Arms và khiến các nhân viên ở đây hoảng loạn.

Snake Venom, sản phẩm của hãng Brewwmeister (Scotland) được xác nhận có độ mạnh khủng khiếp và là loại bia mạnh nhất thế giới. Một chai "nọc rắn" có nồng độ cồn lên tới 67,5% và được bán với giá 50 bảng Anh (gần 2 triệu đồng).

Những người làm việc xây dựng Kim tự tháp Ai Cập được trả lương bằng bia, theo nghiên cứu thì những công nhân làm việc xây dựng Kim tự tháp Giza nhận được 4 lít bia mỗi ngày.

Một nghiên cứu do các chuyên gia người Mỹ thực hiện được công bố trên tạp chí khoa học và sức khỏe Hoa Kỳ cho rằng, những nam giới có thói quen uống bia có chừng mực sẽ có tác dụng giảm 40% nguy cơ mắc chứng sỏi thận so với những người không có thói quen này.

Việc nghiên cứu và sản xuất bia thậm chí còn có tên khoa học chính thức là zythologo. Tên này có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp, "zythos" có nghĩa là bia, còn "logos" là nghiên cứu.

Cộng hòa Czech là nơi tiêu thụ bia mạnh nhất trên thế giới với lượng tiêu thụ trên đầu người là 143lít/người mỗi năm.

Theo ANTT

Đọc thêm »

Những điều thú vị về loài cá sấu

00:15 Dong-vat

Sở hữu thân mình giống những loài bò sát từng sống ở thời tiền sử, cá sấu mang trong mình sức mạnh tiềm ẩn từ thời cổ đại, giúp chúng trở thành vua trên các đầm lầy, sông nước khắp vùng nhiệt đới.

Cá sấu sinh sống mạnh trên các vùng đầm lầy, sông nước nhiệt đới ở châu Phi, châu Á, châu Mỹ và châu Đại Dương. Hiện có 14 loài cá sấu khác nhau với đủ mọi kích cỡ và đặc tính tồn tại trên trái đất, từ cá sấu lùn nhỏ tới loài cá sấu nước mặn to lớn.

Khá nổi tiếng nhờ kích cỡ, cá sấu châu Mỹ có thể dài tới 4,6m, nặng 900kg. Loài cá sấu này được tìm thấy ở miền nam Mexico, Trung Mỹ, vùng cận Caribbean và miền bắc Nam Mỹ. Một số lượng không lớn loài động vật này được phát hiện ở các đầm lầy Florida, Mỹ.

Loài cá sấu mang trong mình sức mạnh từ thời
cổ đại. (Ảnh: Gianfranco Lanzetti/nationalgeographic)

Thức ăn của cá sấu nói chung là những loài sống trên mặt đất và ở dưới nước. Chúng có thể ăn cá, chim, động vật có vú hay thậm chí là con cá sấu nhỏ hơn nếu có cơ hội. Đối với những động vật sống trên mặt đất, cá sấu sẽ tìm cơ hội tấn công khi chúng tới uống nước sát mép sông.

Đa phần cú tấn công của cá sấu nhằm vào các tử huyệt của con mồi. Do cấu tạo của hàm không cho phép cá sấu thực hiện việc nhai nên chúng thường xé thịt con mồi thành từng mảng và nuốt chửng. Với chiếc dạ dày "bằng sắt", cá sấu nuốt thêm cả đá để giúp nghiền nát thức ăn bị nuốt chửng.

Cá sấu không thể xé con mồi theo cách bình thường, vì thế chúng sử dụng một cách thức tuyệt vời để xé nhỏ thịt trước khi nuốt. Hàm khỏe ngoạm chặt vào con mồi trước khi các chi và đuôi hỗ trợ cá sấu xoay tròn xé nát miếng thịt. Sức mạnh đằng sau những cú xoay khiến tất cả con mồi đều bị xé xác.

Do sống dưới nước nên các chi và đuôi của cá sấu hỗ trợ hoàn hảo cho khả năng bơi lội. Đuôi cực khỏe giúp cá sấu có thể bơi với vận tốc 32km/h trong khi sức mạnh của các chi còn được thể hiện ngay cả khi cá sấu ở trên mặt đất. Rời môi trường nước, cá sấu có thể di chuyển với vận tốc tối đa 18km/h trong khoảng cách ngắn.

Là loài bò sát nên cá sấu sinh sản bằng cách đẻ trứng. Do đó, trứng cá sấu cần được chôn ở nơi đất khô để đảm bảo nhiệt độ cho việc sinh trưởng. Vì vậy, cá sấu buộc phải rời mặt nước lên bờ đào hang đẻ trứng. Đặc biệt, các hang này không nằm gần mép nước nhằm đảm bảo an toàn cho những cá sấu con.

Ngoài ra, cá sấu còn sở hữu thính giác và khứu giác vô cùng nhạy bén. Mũi nằm phía trước hàm và nhô cao khỏi mặt nước cho phép cá sấu đánh hơi tìm kiếm con mồi, trong khi khứu giác hoàn hảo giúp loài vật này nghe rõ cả ở dưới nước. Thậm chí, tiếng cựa mình đòi ra của cá sấu non cũng được nghe rõ để cá sấu mẹ có thể lên bờ giúp con chúng bước vào cuộc sống.

Trên thực tế, quá trình trao đổi chất của cá sấu diễn ra rất chậm, khiến chúng tồn tại trong nhiều tháng mà không cần thức ăn. Điều này giúp cá sấu tồn tại khi thời tiết ở vùng nhiệt đới trở nên khô hạn trong tháng mùa hè. Tuy sở hữu khả năng tồn tại vượt trội nhưng chính sự bành chướng của con người vào môi trường tự nhiên của cá sấu khiến loài động vật này đang dần bị cô lập.

Theo InfoNet

Đọc thêm »

Những điều thú vị về rắn

00:14 Dong-vat

Ngửi bằng lưỡi, sở hữu răng nhưng không nhai, khả năng bay trong không khí là những điều thú vị về con giáp thứ sáu.

Khoảng 3.000 loài rắn đang tồn tại trên hành tinh, trong đó khoảng 450 loài có độc. 250 loài rắn có nọc độc đủ mạnh để có thể giết người.

Khứu giác là giác quan nhạy nhất của rắn. Chúng ngửi bằng lưỡi. Nhờ chiếc lưỡi có hình dạng giống cái nĩa, rắn có thể xác định hướng của mùi. Tuy không có khả năng nghe nhưng rắn có thể cảm nhận rung động âm thanh. Thị lực của rắn rất kém.

Phần lớn rắn có răng, với hai hàng ở hàm trên và hai hàng ở hàm dưới. Nhưng rắn không nhai vì các răng đều quặp vào trong. Chỉ những loài rắn độc mới có răng nanh.

Xương hàm dưới của rắn rất linh hoạt. Hai hàm của đa số loài rắn nối thẳng vào sọ, cho phép chúng tăng kích cỡ miệng để nuốt những con mồi to hơn đường kính thân của chúng. Một con rắn có thể nuốt con mồi có chiều rộng gấp 4 lần chiều rộng đầu của nó.

Một con rắn đuôi chuông. (Ảnh: Yeudongvat.org).

Một số loài rắn có khả năng phóng hoặc bay tới hơn 13m trong không khí. Trong quá trình phóng/bay, thân của rắn uốn thành hình chữ S. Phần lớn rắn bay thuộc chi Chrysopelea.

Nhiều loài rắn sinh sản bằng cách đẻ trứng. Vài loài giữ trứng đã được thụ tinh trong cơ thể tới khi chúng nở thành con rồi đẻ. Gần đây các nhà khoa học đã phát hiện một số loài rắn sinh con.

Rắn biển cái chỉ cần giao hợp một lần rồi tích lũy lượng tinh trùng đủ lớn để dùng dần trong 10 năm sau đó.

Nọc độc của rắn được tạo nên bởi nhiều enzyme và protein. Nó có thể là độc tố thần kinh hoặc độc tố máu. Khi lọt vào cơ thể động vật, chất độc của rắn lan truyền nhanh chóng và phá hủy hệ thần kinh hoặc hệ tuần hoàn. Rắn hổ mang chúa có thể giết chết voi bằng một nhát cắn.

Phần lớn rắn phóng chất độc khi cắn. Song một số loài, như rắn hổ mang bành, có thể phóng nọc độc tới vị trí cách chúng 1,5 tới hơn 2m. Chất độc mà rắn phóng ra không gây tổn thương da, song có thể trở nên nguy hiểm với mắt và những vết thương hở.

Theo VNE

Đọc thêm »